Spar POP TV
Presežek pridelka: priložnost ali izziv?
7. 11. 2024 Podeželje priložnosti 9. sezona

Presežek pridelka: priložnost ali izziv?

Presežki pridelka so vse pogostejši izziv v kmetijstvu, tako v Sloveniji kot širše. Na letni ravni nastanejo znatne količine neporabljenih kmetijskih proizvodov, kar povzroča tako finančne kot negativen vpliv na okolje. Presežek pomeni, da se del pridelka, zaradi različnih dejavnikov, kot so prekomerna pridelava, tržne razmere in težave z distribucijo, ne porabi pravočasno in s tem postane neizkoriščen. Ključno vprašanje tako postane, kako lahko te presežke učinkovito uporabimo ali jih celo spremenimo v podjetniške priložnosti.